«Амарант относится к группе самых древних растительных культур, используемых человечеством. Его используют как в пищу, так и в лекарственных целях. Семена амаранта отличает рекордное количество сквалена (6-8%), а также зерно амаранта включает высокое содержание белка (в среднем 14-17%) и клетчатки, которое выше, чем у большинства зерновых культур. По составу белка зерно амаранта является самым качественным среди растений. По содержанию макроэлементов кальция, фосфора и магния – амарант в лидерах среди растительного мира.
Наряду с уникальным белком, семена амаранта содержат высокоценное по своему составу масло. Амарантовое масло широко используется для лечебных и профилактических целей при различных заболеваниях, нарушениях обмена веществ и иммунитета. Ценность амарантового масла определяется содержанием сквалена.
Сквален укрепляет иммунную систему, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также ослабляет развитие раковых клеток Сквален является естественным компонент защитного слоя человеческой кожи. Помимо прочего, продукты из зерна амаранта – это геродиетические продукты, отвечающие задаче активного долголетия».
Полная версия публикации доступна по ссылке.
Красота и здоровье. Ресурс для счастливой жизни, июль 2024.
