Амарантовые оладьи с ягодами и сметаной
Пышные амарантовые оладьи на кефире с ягодами получаются нежными, ароматными и слегка сладкими, а свежие ягоды и сметана добавляют свежести и кремовой текстуры. Это идеальный вариант для полезного и вкусного завтрака или уютного десерта, который понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты
- Амарантовая мука — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Ягоды свежие (клубника/голубика/малина) — 150–200 г
- Сметана — 3–4 ст. л.
Приготовление
Подготовьте ингредиенты
В миске смешайте тёплый кефир с яйцом, щепоткой соли и сахаром.
Добавьте сухие ингредиенты
Всыпьте соду и амарантовую муку, тщательно размешайте венчиком до однородности.
Дайте тесту отдохнуть
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно слегка загустело.
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выкладывайте оладьи, жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Выложите готовые оладьи на тарелку, добавьте свежие ягоды (например, клубнику, голубику или малину) и щедрую ложку сметаны.
Советы
- • Амарантовая мука не содержит глютен, поэтому тесто может получиться более нежным — не делайте его слишком жидким и дайте постоять 10 минут перед жаркой.
- • Жарьте оладьи на среднем огне: амарантовая мука быстро подрумянивается, и при слишком высокой температуре оладьи могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.