Блинчики из амарантовой муки
Ароматные и мягкие блины с добавлением амарантовой муки — это полезная альтернатива классическим блинам, обогащённая ореховым вкусом злака. Они получаются эластичными и прекрасно сочетаются с мёдом, сиропом или любимой начинкой для завтрака или полдника.
Ингредиенты
- Мука амарантовая — 50 г
- Мука пшеничная — 140 г
- Молоко — 450 мл
- Куриные яйца — 2 шт
- Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление
Яйца с сахаром
Взбейте яйца с сахаром до однородности (можно венчиком, без сильной пены).
Сухая смесь
Добавьте амарантовую и пшеничную муку, всыпьте соль и тщательно перемешайте.
Тесто без комочков
Влейте молоко частями, постоянно размешивая, чтобы тесто получилось гладким.
Масло в тесто
Добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто постоять около 10 минут.
Жарка
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом, наливайте тесто тонким слоем и обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон.
Подача
Складывайте готовые блины стопкой, чтобы они стали мягче, и подавайте с любимыми добавками.
Советы
- • Если тесто получается слишком густым, добавь чуть больше молока — это поможет сделать блины более тонкими и нежными.
- • Жарь блины на среднем огне, чтобы они успевали прожариваться внутри и не подгорали снаружи.